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2009年 04月 25日
うち料理&シュクルート
春野菜と空豆のピューレ
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空豆をピューレにして、生クリームとコンソメでのばしたものに

白パラ、スナップエンドウ、ロマネスコ、フルーツトマト、さらにホタルイカ(チラリと足が・・)


稚鮎のマリネ
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最近よく見かける稚鮎です

内臓をとって、よ~く洗い水気をとって、小麦粉をつけて唐揚げに、そしてマリネにしてます

そして、スペシャル・ゲスト!もちろんシュクレのバゲットの“シュクルート”!
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by masoon3go | 2009-04-25 11:58 | 旬のレシピ


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