2008年 08月 13日
まるごと“てっぺんトマト”のマリネ
暇さえあればオリンピック見ていますぅ、民放の独占放送とBS-1のザッピングゥ~!

夏休みもお盆ウィーク真っ盛りで今週はほぼランチ探訪もございません(笑)

そんなこんなで旬のレシピは、もちろん限定になってしまったフルーツトマトを使って・・・

まるごとトマトのマリネ
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完熟になったフルーツトマトのてっぺんトマトを、熱湯に10秒間ひたしてから氷水に
皮をはいで、あとはマリネ液に一晩漬けておきます

キンキンに冷えたトマトに甘酸っぱさが、なんとも言えない真夏の一品

フルーツトマトのガスパチョ~水茄子添え
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フルーツトマト、きゅうり、ピーマン、セロリ、玉ネギの材料に、EXオリーブオイル、
ワインビネガー、ポッカレモン、それにタバスコをチョロリと・・・

これも一晩寝かせたぐらいで食べると・・・おっと水茄子もみずみずしくて超ウマァーです
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by masoon3go | 2008-08-13 23:30 | 旬のレシピ


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