2008年 09月 02日
これは、この日のために夏が戻ってきたような、まさに熱き饗宴!! リット・マーブルトレ vs ラ・バッロッタ ラ・バッロッタのコラボ・イベントもこれで何回目でしょうか、今回のはランチとディナーで展開 こちらは相変わらず、ラ・バッロッタのランチが忘れられないランチ・フェチです(笑) シェフご両人は、あの本町アミケッティの頃の顔合わせ!とか、いやぁ~懐かしい ランチは何度か、ディナーは1度、やはり楽しませてもらいましたぁ アミケッティの記事はコチラ・・・3年前かぁ、まだPartⅠの頃・・・ Pranzoの一品目Appetizzer “ティルトレン”は食べてしまいましたぁ(汗) ティルトレンは南チロル風揚げラビオリでした、イタリア風薄焼きせんべいの感じ Antipasto 仏産鴨胸肉のアップミカータ トウモロコシのセミフレッドを添えて いきなりバッロッタ・モードが全快!コラボならではのヒネリの一品 Primo Piatto ガルガネッリ剣先イカとオクラのミントソース ポッタルガ風味 このオクラとミントのソースが味わい豊かさに感動!これはリットの名物とか バッロッタのズッキーニのピュレに匹敵!オクラがもう終わりなので残~念 Secondo Piatto マナガツオと大阪千両茄子のカポナータ シチリアぽい感じで めずらしくシチリア・ワインとともに堪能、伝統野菜の旨味に香草たっぷりが心地よし Dolce カーネデルリリコッタと羽曳野いちじく チコット変わったプルーンのジェラード コラボのシメはこんなリコッアとパンを組み合わせに、ジェラードが、いちじくがぁ! そして、おみや・・・ 野外イベントなんかでは、それぞれのお店がジョイントするのは有だったけど こんなサマーフェスのようなコラボは大歓迎! 参加20人に、ファンキーな感触の料理とワインをシンクロさせて、!!!飲みっぷり圧巻ん! ディナーはもっと凄かったのでは!?と、まだまだゆるい日差しの中でぼんやりでした。
by masoon3go
| 2008-09-02 23:33
| ラ・バッロッタ
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