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2009年 05月 31日
岸部のワクワクご馳走
先日のお礼がてらに岸辺へJRで、駅に出ると岸部です、地元民の聞いてもこれは謎?

うまくバスに揺られて、ピッタシ!3時。

ほぼショーケースには、セレアル、キューリー、それにリュスティツクのお姿が

予約分と、待っていてくれたのがこの“ご馳走’S”
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これが、これがこれが、これがぁ!ただものではなかったぁ~

見た目は、クロックムッシュ!それにリュスティツク!なれどなれどぉぉぉぉ~~~

それにザ・マンドもくせものでありますぅ
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by masoon3go | 2009-05-31 22:38 | ル・シュクレ・クール
2009年 05月 30日
こちらは10周年アニバ
『タルトの型』という意味の『ムーラタルト』が10周年だそうです。

99年にパリの街角を意識して作られたお店は、外から見えるオープン・キッチンと
ショーケースの雰囲気が、当時の南森町にはバターの香りがなんとも魅力でしたねぇー

で、今年もオープン・アニバです
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いつものハーブの鉢植えと割引券が、ケーキなどを買うともれなくもらえます。
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パンも日によって限定で、角食、クロワッサン、パン・オ・ショコラなどがありますけど、

この日は、苺のミルフィーユとパイナップリの焼きタルト、ハーブはバジルでした

あのバジルの食パンは姿を見かけないのは、曜日のせい???

アニバイベントは明日31日(日曜日)まででしたぁ~
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by masoon3go | 2009-05-30 23:07 | スィーツ
2009年 05月 29日
雨上がりのテラスで
かねてからの約束で、それもテラス席をご予約(笑)

朝からいい天気で、まさにテラス日和かなぁ~と、えへへへへ(笑)

・・・だったのが、にわかにぃ!雨!またかぁ雨男・・・東の空は晴れてるのになぁ・・・

インフルエンザはいいことなかったのに、それでも休校があるように、レギュラーが

「ポッカリあいてしまったぁ!」と、お嘆きの方と一年ぶり、ランチのリクエストは

こちらでしたぁ~
ポツリ、ポツリの雨も上がって、涼やかな風が気持ちいいぃぃ
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午後のひととき
前菜は、ガスパチョ、それに仔羊のもも肉とインゲン豆のサラダ
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ちょっと余裕のスペースがあるテーブル。しかし、この後のメインはデカ皿

カルボナード(牛肉のビール煮込み)
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分厚くカットされた肉がゴロゴロ、ソースはビールということなので意外に爽やか系
味わいはキリッとして、赤ワインほど残らないのがいい感じ、もちろん白い皿にして

もうひとつの魚のポワレ
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こちらも肉厚、いやぁ魚厚の太っさ、白身魚にソースも旨味があって、こちらも白い皿

デザート
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シメも爽やか系とエスプレッソで

なんやかやと話も花は咲き誇り、次回6月には今、戦国時代と格闘している
パリ好きな方と、ご一緒することになって、楽しみがまたも倍増ですぅ

ヌーパピの空間にいると、いつしかのパリの空気が流れていそう・・・

う~む、一緒にパリの下で食べまくったのは何年前???だったか?
で、堺筋本町のパリで再会となるでしょうか(笑)
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by masoon3go | 2009-05-29 22:05 | ル・ヌー・パピヨン
2009年 05月 28日
祝★五周年 このは
いつのまにか五年目、いつもの変わらぬ店先
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変わったことは、と言えば、この八月に子供さんが生まれるとかで、こちらもHappy!
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お店からの祝★泡! ディエボル・ヴァロワ
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さすがにソムリエール


ズッキーニとアスパラ
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たまご豆腐
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お造り
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スズキ
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穴子と揚げ茄子
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天ぷら 蓮根、ズッキーニの花、オクラ、えんどう
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さつまいもと何かの葉、口の中に入れると溶けてしまう
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豆ごはん
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香の物と貝汁

そしてデザート
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by masoon3go | 2009-05-28 11:05 | このは
2009年 05月 27日
ふたたび緑の中のさいはて珈琲
大阪でも特に梅田あたりの通勤時間にはまだマスク姿の人を多く見かけますけど、
午後になったら暑さのせいもあるのか、商店街やら地下鉄ではパラパラと見かけるぐらい、
帰宅時間帯では10%もいなかったようです。

「インフルエンザ予防にマスクは不要」ということがマスコミ、メディアで言われはじめて、
マスクが有効な手段だといえないことが浸透してきたせいもあるんでしょうね

アメリカやイギリスでは「マスクは役に立たない」、「健康な人がマスクをすることを薦めない」
なんてことも言ってるし、インフルエンザに感染したときは、他人にうつさないのが目的で
マスクをするが良いとされてます。

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で、いい天気には、さいはての珈琲、二三味さんの焙煎を


アイスドコーヒーとコーヒーゼリー&ムース
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深煎りをドリップで丁寧にいれてもらうのがアイスド

ゼリーの上に乗っかっているのがコーヒームースで、コーヒーの2層で味わえます
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by masoon3go | 2009-05-27 11:27 | カフェ
2009年 05月 25日
晴れた日にはBBQですょ
今月号の「あまから手帖」を見ると、なんと岸部のパリと肥後橋のビストロが共演?
3店が偶然にも同じ号に載るのもなにかの縁なんでしょうか。

そんな事は知らなかったBBQ大会。
日曜日の天気は前日から急に悪くなって、曇りのち雨!それも午後からドシャ降り!
ありゃりゃぁぁ~です。
雲が厚―い中、JRに揺られて岸部着。

「大丈夫ですかぁ~天気?」とスタッフの方にもシェフからも心配してもらうほどの、
どんよ~り、
いつもながらにレインマン?

焼きあがったパンを受け取って、用意してもらってたゴロゴロを引きずって、いざ!
と、出発すると、おぉぉ~晴れマァがぁ!
これはシュクレのパンたちが味方してくれたのか、雲はすっかり、すっかり

よぉ~く晴れました。・・・
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今年はいつもの公園からちょっと南へ、阿波座公園
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公園のそぐそばにある伊店も参加して、どんどん焼いて公園へ
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乾~~~杯!
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あらためてシュクレのパンたち
今日の主役!
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南條シェフとシュクレ
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アッサジーニ(南伊風小皿料理)
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4日間かけて焼かれたローストビーフ
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ビーフの他にも仔羊、豚、鶏、骨付きソーセージ、さらに野菜も各種いっぱい
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いつものチーズ ブリ・ド・モー
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あぁぁぁ~満腹だなぁ!と思っても、ケ・モンテベロのケーキが登場!
こ、こ、こ、これが子供たち女性たちどもの襲撃にあい、一瞬にして・・・
チョットその前にパチリ!
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10分もかからずにケーキの形はどこへやら!
と、思ったら、天気予報どおりに雨がポツリポツリ・・・

でも無事に撤収もすばやく終わって、ごちそうさまでしたぁ~でした。

来月は、シュクレのBBQ大会が(詳しくはコチラ)、この日も晴れるといいですねぇ~
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by masoon3go | 2009-05-25 23:28 | enjoy
2009年 05月 24日
LIVE ひと足早くBBQ
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心配されたお天気もなんとか…

新型インフルなんのその、この快晴に悪玉ウイルスもぶっ飛びかぁ~の賑わい・・・

おぉぉ~ラミジャン、カンパーニュ、バゲット、パリーヌ、セレアル、セーグル、サンクディアマン
の岸部発のパンたち
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シュクレの“おかげさまで5周年・ありがとう企画”でBBQ大会が開催されます

詳しくは、ホームページのNEWSをご覧ください→コチラ
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by masoon3go | 2009-05-24 11:25 | enjoy
2009年 05月 22日
今日のカプチーノ
なんやかやとメディアは大騒ぎになっていますが、ランチの時ぐらいはにこやかに・・・



ふ、ふ、ふっ と、いつものカプチくん

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70%

混んでる地下鉄に乗ると70%ぐらいの人がマスク姿、まぁ今の大阪ではしかたがないですか

でも、心斎橋を行きかう人たちのマスク姿を見ていると、なんだか異様な感じがします

なぜか、それはそれはわかるのですけど、この怖さは表情が見えないということ

商店街をウインドーショッピングする人たちは、いつもニコやかな表情であってほしいものです。

この日は、銀次。さんのリクエストに応えて、が~んランチ、伊賀豚とカルボの2本立て・・・

前菜の盛り合せ
グリルされた野菜にEXオイルの微妙さが野菜の持ち味をドッアップされている
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縦割りバゲット 単純に縦の方が味わいが広がるので好きです
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パスタ、海の幸と茄子、トマトのスパゲッティ
海の幸には海苔がはいっていて、パスタとの絡みがなんともおもしろく、海の甘さが

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銀ちゃんはリクエストのカルボナーラとこの海の幸の2本立て!味わい豊かです

メインはリクエストとピッタリイッチの伊賀豚ばら肉のコンフィ、マスタードソース
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肉厚ぶたくんの下には、ソバージュ、アンティチョークなどなど5種類も入っていて
野菜のそれぞれの個性が引き立っています

そしてデザート
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by masoon3go | 2009-05-22 23:52 | アルバロンガ
2009年 05月 21日
噂の二三味珈琲
どこか、日差しが気持ちよくて、静かで、ゆったりとできて、旨味のコーヒーでも飲みながら
本でも読んでくつろげるとこないかなぁ~と、思っていたら、この方に教えていただいたとこ

ELK COFFEE に薄曇の中、ちょっぴ日差しがさす午後一に・・・

あるんですねぇ~こんなとこ

商店街の珈琲屋さんでもなく、中崎町の町屋カフェでもなく、いい感じです

お若いご夫婦と客がひとり(笑)、

たぶん、ふだんはもっとお客さんがいるんでしょうね



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そして、能登の二三味(にざみ)珈琲が飲めるのです
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二三味(にざみ)珈琲の参考記事をな~るほど、と頭のすみっこで浮かべながら、
うっとり・・・と、いただく・・・
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by masoon3go | 2009-05-21 23:43 | カフェ
2009年 05月 20日
まもなくヘビロランチ復活!
メルマガ限定で復活していたグルーヴィー・ランチですけど、いいよ完全復活LIVE♪です

これでこれで、地下鉄堺筋線の完璧乗車率で、アソコとあそこに、あそこ2にコチラ、

さらに時間がかかるけどのアチラにも行くことになるかぁ!?(JRが便利かなぁ・・・)

コチラ
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by masoon3go | 2009-05-20 18:11 | ラ・バッロッタ