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2009年 10月 22日
L'API×シュクレ・コラボレーション完全版
ようやくアップとなりましたぁ~mixiシュクレ・コミュの「第3回岩永シェフを囲む会」

5周年を記念してのイベント!連続4ヶ月開催の3回目!あと1回もあるぞぉー

今回は、秋晴れの日曜日とあって、となりの高層マンションには見学者やら引越しやらで
人出が賑やか、横断歩道を渡ってマンションの前を通ると「いらっしゃいませ!」の声が・・・

いやいや目的地はすぐ側のイタリアンのL'APIへ、レッツゴー!であります。

mixiのシュクレ・ファンの方が15人参加していただき、ゲストをお招きしていつものように・・・
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初参加の方ばかりで女性11名と男性4名という構成
今回は、名札、ネームプレートはハルさんにご協力願っておおいに助かっています

岩永シェフは車でパン・ケース3段を持って登場!あれれアルコールが飲めない!
会のほうは岩永シェフとL'APIの宮川シェフのメニュー紹介があって、マダムと妹さんの
サービスでスタートです。

まずは「これからかじってください!」
と長方形のお皿に配られたのがシュクレ版グリッシーニ
イタリアンではかならず登場するこのカリカリパン
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パルメザンとタイムが練りこまれて、表面にはオリーブオイルと岩塩がたっぷり
塩味がきいていて、この後に出てくるレバーペーストなんかともぴったり

そして、L'APIの料理の数々とシュクレのパンとのコラボが食べられていきます
馬肉のカルパッチョ テーズにパイナップルが色鮮やかネーション
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えっ!これがぁ~と思える新鮮なみずだこのカルパッチョにセロリのソース
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美味しさのあまりに次々となくなり、盛られたショットはなし!のカンパチと里芋のカルパッチョ
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これにアンチョビソースが添えられています。

そして、フォカッチャが登場!色がいかにもリュスティツクみたいだったけど、フォカッチャ
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栗粉と栗が入って、いかにも栗ヴァージョン、そこに少量のローズマリー、これはフォカッチャの
定番の香草入りです

レバーペーストが登場していて、これをつけながら・・・ウマァ~イ!
さっくり、皮はパリッ、中はふんわりがっしり旨いタイプのシュクレ版フォカッチャ
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キノコとイカのソテー
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レンズ豆と甲殻類のスープ エビのフリット添え
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そしてFujiyaに提供されているパン!
いやぁ~オドロキでした、なんだか見ているだけで星印の気分だけ満喫!
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このパンはなんとお土産にもいただいて、翌日に温め直ししてみると、これまたパリッ!
としてもちもち感が強まる2度おいしいパンでしたぁ

食べて飲んでばかりではなくて「質問コーナー」なんてのもありで、モビルスーツの事やら
シェフのマイブームのめかぶやら、多種多彩に聞きどころはあるようです

パンでは「冷凍してから温め直しても、おいしいのはなぜですか?」とも
「それは液状酵母と水分量が10~20%多いので、冷凍後も元のパンの状態に戻る」
でした。

メインの白金豚ロースのロースト オレンジピールとラタトゥーユ添え
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定番シャバタ
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ここでお得意、L'API手打ちパスタのオンパレ
オレキエッレ ひよこ豆とカブラのソース
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タリアテッレ 鴨の煮込みソース 旨いうまい、旨いうまい!さすがの手打ち
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そしてドルチェ チーズバームクーヘンとジェラード
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エスプレッソと小菓子
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うわぁ~い満腹、満腹でありましたぁ、今回集まったいただいた方の中には喜ばしくも
ネット上で知り合ったyummyさんやmitakaさんや、さらにはビストロの会、ルールブルー
さらに今回と現実の世界で、3回もお会いした方とも偶然が続いたのも凄かったことです。

L'APIは今度の日曜日にはこのイベント(詳細)に出店とか、今のところ秋晴れ!

さてさてこのイベントも11月を持って最後となるのですが、今度のコラボは、ルールブルー!
どんなデュオになるやら、それにベルギーから強力助っ人も参戦の噂が・・・どうなるでしょう~

by masoon3go | 2009-10-22 08:26 | LAPI


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