2009年 10月 22日
ようやくアップとなりましたぁ~mixiシュクレ・コミュの「第3回岩永シェフを囲む会」 5周年を記念してのイベント!連続4ヶ月開催の3回目!あと1回もあるぞぉー 今回は、秋晴れの日曜日とあって、となりの高層マンションには見学者やら引越しやらで 人出が賑やか、横断歩道を渡ってマンションの前を通ると「いらっしゃいませ!」の声が・・・ いやいや目的地はすぐ側のイタリアンのL'APIへ、レッツゴー!であります。 mixiのシュクレ・ファンの方が15人参加していただき、ゲストをお招きしていつものように・・・ 初参加の方ばかりで女性11名と男性4名という構成 今回は、名札、ネームプレートはハルさんにご協力願っておおいに助かっています 岩永シェフは車でパン・ケース3段を持って登場!あれれアルコールが飲めない! 会のほうは岩永シェフとL'APIの宮川シェフのメニュー紹介があって、マダムと妹さんの サービスでスタートです。 まずは「これからかじってください!」 と長方形のお皿に配られたのがシュクレ版グリッシーニ イタリアンではかならず登場するこのカリカリパン パルメザンとタイムが練りこまれて、表面にはオリーブオイルと岩塩がたっぷり 塩味がきいていて、この後に出てくるレバーペーストなんかともぴったり そして、L'APIの料理の数々とシュクレのパンとのコラボが食べられていきます 馬肉のカルパッチョ テーズにパイナップルが色鮮やかネーション えっ!これがぁ~と思える新鮮なみずだこのカルパッチョにセロリのソース 美味しさのあまりに次々となくなり、盛られたショットはなし!のカンパチと里芋のカルパッチョ これにアンチョビソースが添えられています。 そして、フォカッチャが登場!色がいかにもリュスティツクみたいだったけど、フォカッチャ 栗粉と栗が入って、いかにも栗ヴァージョン、そこに少量のローズマリー、これはフォカッチャの 定番の香草入りです レバーペーストが登場していて、これをつけながら・・・ウマァ~イ! さっくり、皮はパリッ、中はふんわりがっしり旨いタイプのシュクレ版フォカッチャ キノコとイカのソテー レンズ豆と甲殻類のスープ エビのフリット添え そしてFujiyaに提供されているパン! いやぁ~オドロキでした、なんだか見ているだけで星印の気分だけ満喫! このパンはなんとお土産にもいただいて、翌日に温め直ししてみると、これまたパリッ! としてもちもち感が強まる2度おいしいパンでしたぁ 食べて飲んでばかりではなくて「質問コーナー」なんてのもありで、モビルスーツの事やら シェフのマイブームのめかぶやら、多種多彩に聞きどころはあるようです パンでは「冷凍してから温め直しても、おいしいのはなぜですか?」とも 「それは液状酵母と水分量が10~20%多いので、冷凍後も元のパンの状態に戻る」 でした。 メインの白金豚ロースのロースト オレンジピールとラタトゥーユ添え 定番シャバタ ここでお得意、L'API手打ちパスタのオンパレ オレキエッレ ひよこ豆とカブラのソース タリアテッレ 鴨の煮込みソース 旨いうまい、旨いうまい!さすがの手打ち そしてドルチェ チーズバームクーヘンとジェラード エスプレッソと小菓子 うわぁ~い満腹、満腹でありましたぁ、今回集まったいただいた方の中には喜ばしくも ネット上で知り合ったyummyさんやmitakaさんや、さらにはビストロの会、ルールブルー さらに今回と現実の世界で、3回もお会いした方とも偶然が続いたのも凄かったことです。 L'APIは今度の日曜日にはこのイベント(詳細)に出店とか、今のところ秋晴れ! さてさてこのイベントも11月を持って最後となるのですが、今度のコラボは、ルールブルー! どんなデュオになるやら、それにベルギーから強力助っ人も参戦の噂が・・・どうなるでしょう~
by masoon3go
| 2009-10-22 08:26
| LAPI
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