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2009年 11月 17日
モダン空間の中の極細のススメ
天神橋筋商店街のはずれのはずれにあるマンションにある蕎麦屋さん

西天満のひとつ★星の蕎麦よりも極細のところが好きです

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屋久杉のテーブルに午後の薄日が差しこんでいる中、昼酒を楽しむ姿もあり
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まずは「だし巻き卵」
その昔、なんばにあったおばあちゃんの焼くだし巻きが忘れられないけど、ここのも匹敵
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辛味大根がついて、たまごの旨さがさらにさらに・・・
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「そば寿司」
極細緬を下ごしらえして、具を入れて鰻、玉子、三つ葉、などを巻いてます
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天ぷら
ふくよかでこれぞ海老!って思わせる身がプックリ!口に入れるとジューシー、これが三匹
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鴨汁そば
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カッペリーニ同様に極細の蕎麦がなんとも、香りにスルッスルッと消え去る姿が好きです
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茗荷辛味そば
清涼感あふれるのど越しに、香り、食感、茗荷、辛味大根の相性がこれまた好きです
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〆はこちら
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by masoon3go | 2009-11-17 22:00 | 和食


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