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2010年 02月 15日
輝く☆☆のaccueillir
おいしいぃぃぃ!詳細コメントは後ほど・・・とりあえずヴィジュアルでお楽しみを。

星を獲得する前からですけど、超人気店は☆☆以降もなかなか予約は難しそうで

1ヶ月前に予約をして、お店の冬休み明け、それもフランスでおいしいを吸収された後

だけに、もしかしてのヴァージョンアップも秘かに期待しての襲撃です(笑)


アミューズ 紅ズワイガニのロワイヤル
春まじかの菜の花のムースにズワイガニ、ウニ、そして5種類の大根が隠されています
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シュクレのプティパン フランス産無塩バターと塩
香り、食感まさにシュクレの味わい、ついつい前菜だけで食べつくす
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冷菜 鳥取境港の甘エビのクリュと蕪のババロワ
こちらは蕪が3種類
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温菜 広島県産千珠カキと加賀蓮根のガレット 蓮根と赤ワインヴィネガーのソース
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富山県産マナガツオのポワレ ソースコキアージュ
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塩トマトのグラニテ
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北海道産エゾ鹿ロースのロティ
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アヴァンデセール 5種のオレンジエルダーフラワーノジュレ 和三盆のグラス
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デセール “白い”苺のブランマンジェ ミントの香り
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エスプレッソ
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小菓子
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by masoon3go | 2010-02-15 17:37 | フレンチ


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